La fin de l'année approche, certains internes vont bientôt partir et on doit écouler les stocks.
Cet après-midi c'était atelier crêpes animé par Mme CARDONA. Merci à elle et aux 3 cuisinières : Cathy N, Audrey A et Clara C. Il restait de la pâte à tartiner sans huile de palme et des confitures BIO de notre partenaire de la Semaine Santé et Développement Durable.
Je confirme, quelle galère de trouver des produits BIO chez certains distributeurs !
Cette semaine je voulais proposer pain et fromage BIO, et bien ce sera pain et fromage "pas BIO" ! Il n'y avait pas ces articles !
Je me suis rabattu sur du Leerdammer en promo.
Le bon point c'est que presque tous ont aimé mais bon ... ce n'est pas très Développement Durable !
On fera mieux la semaine prochaine !
Pour tout savoir sur leerdammer.
On a fait des gaufres en consommant les ingrédients en stock pour les cours de cuisine ! On évitera ainsi le gaspillage !
Un grand merci à Léa T. et Marion G. de terminale qui se sont dévouées pour faire les préparations et à Rachel N. qui a porté de la confiture maison.
Hier nous voulions manger des fruits mais ... un vrai casse-tête !
Trouver des fruits BIO pas trop chers et de saison : mission impossible !
Quelles solutions ?
- Se rabattre sur des compotes BIO : déjà fait plusieurs fois !
- Les fruits BIO frais : on explose le budget !
- Des salades de fruits en boîte BIO : impossibles à trouver sans aller dans un magasin spécialisé !
Les distributeurs pourraient faire plus d'efforts, non ?
Tartines avec le pain qui restait de l'auberge espagnole de midi et les restes de pâte à tartiner ou de confiture, le tout avec des yaourts natures BIO et des petits-beurres BIO.
La trouvaille du jour : un site super pour trouver des idées de recettes avec les restes du frigo. On peut même mémoriser une liste d'ingrédients qu'on a toujours chez soi, très pratique !
Merci à Léa et Marion de terminale pour l'inspiration et la réalisation du goûter du jour : des chaussons aux pommes maison avec de la compote BIO, humm ...
Les cuisinières et la "coursière" vous saluent !
Des galettes bretonnes et du chocolat chaud ou froid ou de la compote de pommes, le tout BIO bien sûr !
Franchement, la photo donne envie d'essayer les palets la prochaine fois !
Auteur : thesupermat
Les élèves ont fait une suggestion pour le menu.
Vous devinez facilement !
Merci à tous ceux qui ont participé à la préparation et au nettoyage.
Bien sûr c'était BIO et "maison" !
Aujourd'hui les élèves écrivent l'article :
"Le goûter était très bon et c'était une collation équilibrée et BIO. C'était un moment convivial et très agréable. Merci !"
L.T de terminale.
Menu du jour : compote de pommes et galettes bretonnes BIO !
Un grand classique toujours apprécié pour se réconforter en cette semaine de rentrée frileuse !
Pâte à tartiner sans huile de palme et pain et lait BIO bien sûr !
Atouts Développement Durable :
Avec les quelques internes présents (beaucoup de nos lycéens sont en stage) nous avons confectionné des tourtes aux pommes.
La compote avait été faite avec les pommes restantes suite à l'opération Téléthon avec les secondes encadrés par notre collègue Delphine M.
Merci à tous !
Bilan : mini gaspillage et maxi convivialité !
Mercredi dernier et aujourd'hui beaucoup de nos jeunes filles étaient à un tournoi de rugby et nous n'étions pas nombreux.
Mercredi dernier : cookies et jus BIO.
Aujourd'hui : comté BIO, yaourts natures BIO, baguettes BIO et confitures maison.
Confiture de patates douces (voir article du 20 janvier) et la confiture portée par Rachel (prunes d'Agen, melon, raisin, banane, orange, rhum, vanille, lavande).
Merci Rachel !
Pour tout savoir sur le comté AOC visitez son site officiel.
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| Domaine public |
Aujourd'hui le menu est assez élaboré : crêpes BIO et confiture de patates douces maison.
Notre recette pour la confiture est celle de marmiton qu'on peut consulter ici.
La touche Lestonnac : du 4 épices à la place de celles de la recette.
Merci à notre collègue D.B. qui a fourni les patates douces.
Grand merci aussi à Céline, Julien, Léa et Marion qui ont géré les préparations de main de maître !
Nous avions prévu du chocolat au lait et des cookies BIO mais nous avons eu une très agréable surprise : aujourd'hui le directeur a offert la coque des rois pour le goûter les internes.
Les coques de la pâtisserie CHAUBET à Beaumont sont vraiment délicieuses.
A Lestonnac on apprend aussi le partage, la générosité et la convivialité.
Merci M. CRAYSSAC !
Pour en savoir un peu plus sur la tradition de la galette des rois RDV ici.
- Tartines de pâte à tartiner sans huile de palme (on en trouve dans les magasins Casino),
- Des pommes achetées pour le téléthon, elles ne sont pas BIO mais on fait une bonne action !
Atouts Développement Durable :
En évitant la culture intensive des palmiers à huile, on limite la destruction de l'environnement à plusieurs niveaux. Pour en savoir plus sur ce sujet consulter la page du site Mesopinions.com.
La fin de l'année approche, certains internes vont bientôt partir et on doit écouler les stocks.
Merci à Léa et Marion de terminale pour l'inspiration et la réalisation du goûter du jour : des chaussons aux pommes maison avec de la compote BIO, humm ...
Les élèves ont fait une suggestion pour le menu. 
